Granizado de café siciliano

Ingredientes

4 copas

• 500 ml de café fuerte (moka o 4 espressos largos)
• 80 g de azúcar
• Nata montada para coronar

Preparación

1. 01

   Disuelve el azúcar en el café recién hecho y deja enfriar del todo.

2. 02

   Vierte en una bandeja ancha y mete al congelador.

3. 03

   Cada 45 minutos, rasca los bordes congelados con un tenedor.

4. 04

   Repite 4-5 veces hasta obtener cristales sueltos y brillantes.

5. 05

   Sirve en copa fría coronada con nata montada.

Cuanto más ancha la bandeja, antes congela y más finos quedan los cristales.