Frío · 5 min · Fácil
Frappé griego
El frappé griego se bate con 2 cucharaditas de café soluble, 30 ml de agua fría y azúcar al gusto hasta lograr una espuma densa; se vierte sobre un vaso lleno de hielo y se completa con 60-120 ml de agua o leche fría. Cinco minutos en total.
El frappé auténtico se hace con café soluble batido con muy poca agua hasta lograr una espuma casi cremosa. Un espresso frío también funciona si lo bates con hielo.
Proporciones y tiempos
- Café
- 2 cucharaditas de soluble o 1 espresso doble muy frío
- Agua para batir
- 30 ml, fría (cuanta menos, más firme la espuma)
- Batido
- 60-90 segundos a mano, 20-30 con espumador eléctrico
- Hielo
- vaso de 350 ml lleno hasta arriba
- Líquido final
- 60-120 ml de agua o leche fría
- Tiempo total
- 5 minutos
Ingredientes
1 vaso de 350 ml
- 1 espresso doble bien frío (o 2 cucharaditas de café soluble)
- 30 ml de agua fría
- Azúcar al gusto
- Hielo y 60 ml de leche fría
Preparación
- 01
Bate el café con el agua y el azúcar hasta obtener una espuma clara y densa.
- 02
Llena el vaso de hielo hasta arriba.
- 03
Vierte la espuma sobre el hielo.
- 04
Completa con agua fría o leche por el borde del vaso.
- 05
Sirve con pajita larga y sin remover.
Bate solo con una cucharada de líquido: cuanta menos agua, más firme queda la espuma.
Errores frecuentes (y cómo corregirlos)
Batir con demasiada agua
Con más de 40 ml la espuma no cuaja. Empieza con 30 ml y añade el resto del líquido al final.
Usar agua templada
El agua fría da una espuma más estable y de color claro; la templada la deshace en segundos.
Añadir el hielo antes de batir
El hielo va en el vaso, nunca en el batido: diluye la mezcla y rompe la espuma.
Remover al servir
El frappé se bebe con pajita desde el fondo para que la espuma aguante hasta el último sorbo.
Echar el azúcar al final
El azúcar ayuda a montar la espuma: entra al principio, junto al café y el agua.
Preguntas frecuentes
- ¿Se puede hacer frappé con espresso en vez de soluble?
- Sí, pero la espuma es menos densa. Enfría el espresso doble, bátelo con azúcar y hielo picado y sírvelo igual sobre hielo.
- ¿Por qué mi frappé no hace espuma?
- Casi siempre por exceso de agua o por batir poco tiempo. Usa 30 ml y bate hasta que la mezcla doble su volumen y aclare de color.
- ¿Frappé griego o frappé con helado?
- El griego es solo café batido, hielo y agua o leche. La versión con helado o nata es un batido de café, mucho más dulce y calórico.
- ¿Cuántas calorías tiene?
- Sin azúcar ni leche, apenas unas pocas. Con dos cucharaditas de azúcar y 100 ml de leche entera ronda las 120 kcal.
Lo que hemos usado
- Ver precio en Amazon
Cecotec Cafetera express Power Espresso 20
Espresso de bomba · 59,90 €
- Ver precio en Amazon
MIAMIO Juego 4 tazas Sierra 500 ml
Tazas · 31,99 €
- Ver precio en Amazon
Morning Brew Cucharillas medidoras de café (4 uds.)
Cucharillas · 8,99 €
- Ver precio en Amazon
Marcilla Gran Aroma Extra Fuerte molido 500 g
Molido para café con leche · 7,50 €
Los precios son orientativos y pueden variar. Algunos enlaces son de afiliado: si compras a través de ellos podemos recibir una comisión, sin coste adicional para ti. Esto nunca condiciona nuestras valoraciones.
Las cafeteras con las que lo preparamos
- De'Longhi La Specialista Arte EC9155.MB: opiniones y análisis · 450 € · nota 9,4
- De'Longhi Rivelia EXAM440.55.W: opiniones y análisis · 599 € · nota 9,3
- Philips Serie 5400 LatteGo: opiniones y análisis · 415 € · nota 9,1
- De'Longhi Magnifica S Perfetto ECAM11.112.B: opiniones y análisis · 299,99 € · nota 8,7
Comparativas completas: mejores superautomáticas · mejores cafeteras espresso
Especial Navidad 2026