Café vietnamita helado

Ingredientes

1 vaso de 300 ml

• 25 g de café molido fino-medio, tueste oscuro
• 120 g de agua a 96 °C
• 30 ml de leche condensada
• Hielo en cubos grandes

Preparación

1. 01

   Pon la leche condensada en el fondo del vaso.

2. 02

   Prepara el café con la prensa: 25 g de café y 120 g de agua, 4 minutos.

3. 03

   Presiona despacio y vierte el café caliente sobre la leche condensada.

4. 04

   Remueve hasta integrar por completo.

5. 05

   Llena el vaso de hielo y remueve otra vez antes de servir.

Integra la leche condensada en caliente: en frío se queda pegada al fondo.